Proses Pembuatan Kocktail Lidah Buaya

Proses Pembuatan Kocktail  Lidah Buaya

Lidah buaya yang kita kenal ternyata bukan hanya berfungsi untuk kecantikan, tapi tanaman yang satu ini dapat juga diolah menjadi olahan yang lebih menarik tentunya,.... kalau penasaran ikuti selengkapnya berikut akan dibahas lebih lanjut,..... 

Alat dan bahan

• Alat :

  panci dan pengaduk

·         baskom

·         sendok

·         talenan dan pisau

·         saringan/keranjang plastic

·         sealer

·         kemasan dan label

• Bahan:

·         daun/pelepah lidah buaya                           :  2 kg

·         gula pasir                                                   : 250 gr

·         kapur sirih                                                  : ½ sdt (untuk 2 ½ ltr air)

·         essence dan asam sitrat                               :  secukupnya

·         air                                                               : 1 ltr

·         garam                                                          : 3-5% dari 1 ltr air

PROSEDUR KERJA

1.       siapkan alat dalam keadaan bersih, dan siapkan bahan yang diperlukan.

2.       pilih pelepah lidah buaya yang cukup segar dan buang yang tidak diperlukan.

3.       kupas pelepah lidah buaya dan potong daging lidah buaya berbentuk dadu.

4.       cuci daging lidah buaya dengan air bersih yang mengalir kemudian tiriskan

5.       buat larutan kapur sirih lalu tambahkan garam dan rendam selama 30-60 menit

6.       cuci daging lidah buaya, kemudian tiriskan

7.       panaskan air bersih sampai mendidih, lalu tuangkan lidah buaya dan biarkan selama 3-5 menit sejak mendidih kembali lalau anagkat dan tiriskan.

8.       buat larutan gula, panaskan sampai mendidih dan tambahkan essence dan asam sitrat

9.       siapkan kemasan yang sudah di sterilkan lalu tuangkan lidah buaya sebanyak setengah dari volume kemasan, tambahkan larutan gula lalu tutp dan rapatkan dengan alat sealer.

Apabila akan di konsumsi secara langsung maka tidak perlu dikemas ke dalam cup tapi dapat langsung disajikan.

SELAMAT MENCOBA……………………….